抽油煙機(jī)是廚房設(shè)施的重要組成部分，常見的抽油煙機(jī)有頂吸式、側(cè)吸式和下吸式。我們都知道，中國(guó)的烹飪方式是爆炒煎炸，導(dǎo)致廚房里油煙很大，油煙中含有300多種有害物質(zhì)及高致癌物，而廚房油煙也是導(dǎo)致家庭污染的主要原因之一，所以選擇一個(gè)合適的抽油煙機(jī)對(duì)我們的健康至關(guān)重要。
PART1抽油煙機(jī)種類 抽油煙機(jī)尺寸
抽油煙機(jī)的種類很多，如果按工作方式及安裝位置分類，主要有頂吸式和側(cè)吸式，還一種下吸式（也可叫上排風(fēng)、側(cè)排風(fēng)、下排風(fēng)）。
1頂吸式抽油煙機(jī)
目前市場(chǎng)上傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走。
中式煙機(jī)：一般采用大功率電機(jī)，大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
歐式煙機(jī)：則強(qiáng)調(diào)電機(jī)功率適中、雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加。
TIPS：中式煙機(jī)吸排煙果好，但油煙不分離，對(duì)周圍環(huán)境有一定污染，歐式煙機(jī)追求油煙分離、小噪音、節(jié)能環(huán)保，外觀時(shí)尚，功能方面更加人性化，但吸油煙效果較差。
2側(cè)吸式抽油煙機(jī)
側(cè)吸式（也叫近吸式）改變了傳統(tǒng)煙機(jī)的設(shè)計(jì)和抽油煙方式，烹飪時(shí)從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達(dá)到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機(jī)中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。
3下吸式抽油煙機(jī)
這類煙機(jī)品種很少，現(xiàn)在有一種與灶具結(jié)合的下排風(fēng)煙機(jī)（集成灶），抽油煙機(jī)主機(jī)直接放在灶具上面，據(jù)說排油煙效果極佳，炒菜時(shí)熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走；這種煙機(jī)取消了傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)機(jī)箱，灶臺(tái)上方寬敞，特別適于放在陽臺(tái)上。
4常見的抽油煙機(jī)尺寸
890×52×550 mm、900×527×750 mm、900×510×540mm、900×500×585mm、900×530×575mm、795×395×510mm、896×530×566mm、750×394×500mm、710×560×330mm等
如何確定尺寸
1、用卷尺或者米尺等測(cè)量工具測(cè)量灶臺(tái)尺寸大小。
2、觀察不使用抽油煙機(jī)的情況下，油煙的擴(kuò)散范圍有多大，然后做好記錄。
3、根據(jù)記錄的油煙擴(kuò)散范圍的尺寸數(shù)據(jù)來挑選抽油煙機(jī)尺寸。
4、然后查閱你所選擇的抽油煙機(jī)尺寸是否合適，然后在賣場(chǎng)購買。
TIPS：在選擇最合適的抽油煙機(jī)尺寸的同時(shí)，還要看看整體是否協(xié)調(diào)；還要根據(jù)自己的使用習(xí)慣選擇不同的抽油煙機(jī)類型。
PART2抽油煙機(jī)側(cè)吸好還是頂吸好
油煙機(jī)的好壞，對(duì)過濾油煙起著決定性作用，如果選擇不好，解決不了廚房油煙問題。那么，油煙機(jī)哪種好？油煙機(jī)側(cè)吸好還是頂吸好？
TIPS：擇頂吸還是側(cè)吸，要根據(jù)自己家的實(shí)際情況來，比如家里平時(shí)主要負(fù)責(zé)做飯的人身材不是特別高大的話，那么就可以用頂吸的，如果平時(shí)炒菜時(shí)，鍋基本上不離開灶面的話，可以考慮用側(cè)吸的。
頂吸式側(cè)吸式油煙抽凈率頂吸式安裝高度在700mm左右，只有部分油煙上升能進(jìn)入抽油煙機(jī)被排出，其余的油煙就會(huì)四處漫延側(cè)吸式安裝高度在350mm左右，這種高度使得鍋里的油煙在擴(kuò)散前就會(huì)被吸走，吸凈率可以達(dá)到99%以上
油煙分離
傳統(tǒng)頂吸式抽油煙機(jī)很難做到油煙分離，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響功效帶油煙分離板的近吸式抽油煙機(jī)油煙分離凈化效果達(dá)到了90%
清洗難易
由于做不到油煙分離，使得機(jī)器內(nèi)腔及風(fēng)機(jī)大量積油，清洗很麻煩采用了油煙分離技術(shù)，機(jī)器內(nèi)壁及風(fēng)機(jī)不會(huì)積油，清洗方便
安全指數(shù)
頂吸式安裝在鍋的正上方，離得太遠(yuǎn)會(huì)影響抽油煙效果，離近容易碰頭側(cè)吸式外部邊沿大概有20到40厘米，不會(huì)有壓抑感產(chǎn)生，不容易碰頭
噪音污染
頂吸式中中式的噪音比較大，歐式的比較小側(cè)吸式一般來說比歐式頂吸大，比中式小
PART3抽油煙機(jī)選購 抽油煙機(jī)什么牌子好
家用油煙機(jī)形式多樣，技術(shù)也在不斷進(jìn)步和融合，現(xiàn)在，市場(chǎng)上的吸油煙機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量參差不一，應(yīng)該如何選擇適合自己家庭的油煙機(jī)產(chǎn)品呢？
1、風(fēng)量
風(fēng)量越大，抽油煙效果就會(huì)更好。目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是抽油煙機(jī)的排風(fēng)量不得小于7，市面上的基本都在15左右。
2、風(fēng)壓
風(fēng)壓越大，那么抽油煙機(jī)在工作時(shí)發(fā)生油煙倒灌的可能性就越小，國(guó)家規(guī)定這個(gè)值不得低于80PA。
3、噪聲
國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是抽油煙機(jī)的噪聲不得超過74分貝。目前市場(chǎng)上大多品牌的抽油煙機(jī)噪聲都控制在50分貝左右。
4、按鍵開關(guān)是否好用
按鍵開關(guān)有機(jī)械開關(guān)、琴鍵、以及觸摸式，其中觸摸式是最好用的，其次是琴鍵和機(jī)械開關(guān)。
5、抽油煙機(jī)開關(guān)是否迅速
一臺(tái)好用的抽油煙機(jī)開機(jī)和關(guān)機(jī)都是非常迅速的，在購買時(shí)一定要測(cè)試開關(guān)是否迅速。
6、清洗是否方便
免拆洗抽油煙機(jī)和自動(dòng)清洗抽油煙機(jī)算是比較容易清洗的煙機(jī)。
7、照明光線是否充足
抽油煙機(jī)照明效果要好，并且光照路線要精準(zhǔn)的對(duì)準(zhǔn)鍋內(nèi)。
8、看面板材料
主流面板有合金面板、鋼化玻璃面板、鋼琴烤漆面板。鋼化玻璃面板比較適合大多數(shù)家庭使用，清洗方便，鋼琴烤漆面板價(jià)格稍貴。
9、看材料看安全
觀察是否有銘牌及是否符合要求，是否有完整的說明書以及質(zhì)保合同，檢查是否有防觸電保護(hù)，內(nèi)部線路布局是否合理，是否有良好的接地措施。
10、看顏色挑外形
顏色和外形需與廚房整體須協(xié)調(diào)。注意選購一體成型無接縫的結(jié)構(gòu)，因?yàn)槿绻屑馨逵薪涌p，將會(huì)有油煙鉆進(jìn)去，不易做吸油煙機(jī)外部的清潔保養(yǎng)工作。
PART4抽油煙機(jī)安裝步驟
雖然我們一般安裝抽油煙機(jī)都是叫師傅，但是了解一些關(guān)于安裝抽油煙機(jī)的情況也是有利于我們更好的了解師傅的專業(yè)程度以及安裝的質(zhì)量，下面我們就簡(jiǎn)單的來說說抽油煙機(jī)怎么安裝步驟。
安裝的時(shí)候要準(zhǔn)備材料：鋼尺1把，十字螺絲刀一把，螺釘4顆。
1、檢查設(shè)備是否齊全
2、確定好安裝的位置
3、接著固定煙機(jī)掛板
4、最后安裝排煙管
5、安裝油杯
6、調(diào)試油煙機(jī)
TIPS：一般抽油煙機(jī)安裝的高度是安裝在灶具正上方與灶具同一軸心線上，且應(yīng)保持左、前、后位置的水平，吸油煙機(jī)底端到灶面的距離應(yīng)為650~750mm，側(cè)吸型機(jī)可適當(dāng)降低（200~400mm），應(yīng)依具體使用情況定。師傅在安裝的時(shí)候，自己也可以多留意留意，看有沒有什么問題出現(xiàn)。
PART5抽油煙機(jī)清洗技巧
抽油煙機(jī)怎么清洗一直是比較頭疼的問題，我們?cè)谑褂脮r(shí)就要注意，后期清理起來才能輕松一些，下面就為大家介紹幾種妙招。
使用時(shí)
在使用油煙機(jī)之前，將兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，倒掉后再如法炮制。或者可以在儲(chǔ)油盒里放一個(gè)小一號(hào)的一次性油盒，廢油搜集慢后取出扔掉就可以了。
洗機(jī)身
抽油煙機(jī)主要有機(jī)殼、風(fēng)道、風(fēng)機(jī)、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機(jī)的電源，以保證最基本的人生安全。用螺絲刀擰下機(jī)殼上的螺絲，將機(jī)殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。
洗扇葉
1、高壓鍋蒸汽沖洗法
把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。
2、洗潔精、食醋浸泡法
將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3---5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10--20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無損傷，對(duì)器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。
3、肥皂液表面涂抹法
將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機(jī)用過一段時(shí)間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
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